酸價(jià)過(guò)氧化值檢測(cè)儀的應(yīng)用對(duì)于保障餐桌安全的意義

時(shí)間：2024/2/4閱讀：135

　　酸價(jià)和過(guò)氧化值是衡量油脂品質(zhì)的重要指標(biāo)。當(dāng)油酸價(jià)超過(guò)3.5時(shí)，表明油脂中游離脂肪酸含量較高，油脂腐敗程度加劇;而過(guò)氧化值表示油脂氧化程度，若超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，則油脂穩(wěn)定性下降，容易產(chǎn)生哈敗味。這兩種指標(biāo)的超標(biāo)不僅會(huì)降低油脂的質(zhì)量，還會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

　　過(guò)去，企業(yè)一直使用傳統(tǒng)的方法——滴定法來(lái)檢測(cè)酸價(jià)和過(guò)氧化值。然而，滴定法操作繁瑣、耗時(shí)長(zhǎng)，無(wú)法滿足企業(yè)對(duì)食品安全的實(shí)時(shí)監(jiān)控需求。酸價(jià)過(guò)氧化值檢測(cè)儀的出現(xiàn)，企業(yè)可以快速獲取油脂的酸價(jià)和過(guò)氧化值數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理問(wèn)題，確保食品質(zhì)量安全。

　　山東三體生產(chǎn)的酸價(jià)過(guò)氧化值檢測(cè)儀采用現(xiàn)代化技術(shù)，能夠在短時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確地測(cè)定出食用植物油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價(jià)、過(guò)氧化值含量，進(jìn)一步可以確定植物油是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。儀器操作簡(jiǎn)便，精度高、穩(wěn)定性好，不僅適用于食品加工行業(yè)，還可以用于食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品質(zhì)量監(jiān)管部門、科研機(jī)構(gòu)和大型餐飲企業(yè)等場(chǎng)所。它可以幫助這些機(jī)構(gòu)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食用油的品質(zhì)和安全性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取相應(yīng)的措施，確保食品安全和消費(fèi)者的健康。

　　對(duì)于小型餐館等食品加工場(chǎng)所來(lái)說(shuō)，使用酸價(jià)過(guò)氧化值檢測(cè)儀尤為重要。通過(guò)使用這樣的儀器，小型餐館可以及時(shí)檢測(cè)食用油的質(zhì)量和安全性，保證所提供的食品符合標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求，提高顧客的滿意度和信任度。同時(shí)，這也有助于預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。

　　總的來(lái)說(shuō)，酸價(jià)過(guò)氧化值檢測(cè)儀的應(yīng)用對(duì)于保障餐桌安全具有重要意義。通過(guò)科學(xué)檢測(cè)手段及時(shí)發(fā)現(xiàn)并防范劣質(zhì)油的危害，有助于維護(hù)廣大消費(fèi)者的健康權(quán)益。同時(shí)，該儀器還可以為企業(yè)提供實(shí)時(shí)監(jiān)控手段，提高生產(chǎn)效率，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。如果你也有需要，點(diǎn)擊此處進(jìn)入客服咨詢專線，了解更多產(chǎn)品詳情。

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