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歐盟修訂8種農(nóng)藥大殘留限量 “農(nóng)藥殘留”并不可怕

2018-09-29 09:54:00來(lái)源：中國(guó)儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：食品安全閱讀量：4323

　　【中國(guó)儀器網(wǎng) 本網(wǎng)原創(chuàng)】導(dǎo)讀：據(jù)外媒報(bào)道，2017年1月17日歐盟委員會(huì)發(fā)布 (EU) 2018/70條例，修訂唑嘧菌胺、甲基毒死蜱、環(huán)丙唑醇、苯醚甲環(huán)唑、氟啶胺、粉唑醇、調(diào)環(huán)酸和氯化鈉，這八種農(nóng)藥的大殘留限量。

食品安全檢測(cè)儀器

　　在我國(guó)食品安全一直是百姓關(guān)心、政府重視的大問(wèn)題，在通往食安社會(huì)的道路上我國(guó)出現(xiàn)過(guò)一些食品安全問(wèn)題，隨著食品檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)步和我國(guó)食品安全監(jiān)管的加強(qiáng)，食品安全問(wèn)題在我國(guó)越來(lái)越少。但是由于部分消費(fèi)者受教育水平不高，往往會(huì)受到一些來(lái)自網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的食品安全謠言影響，出現(xiàn)不必要的恐慌，而謠言中能影響消費(fèi)者的就是在我們?nèi)粘Ｊ秤玫乃⑹卟?、肉制品、水產(chǎn)品生產(chǎn)中會(huì)使用到的農(nóng)藥獸藥問(wèn)題。

　　農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中必不可少的化學(xué)產(chǎn)品，農(nóng)藥殘留超標(biāo)則是農(nóng)藥廣泛使用帶來(lái)的副作用。在一些媒體的渲染下，有農(nóng)藥殘留的食品仿佛就是毒藥，對(duì)此筆者要說(shuō)我們切不可把農(nóng)藥殘留與農(nóng)藥殘留超標(biāo)混為一談，因?yàn)閹缀跛猩L(zhǎng)過(guò)程中使用過(guò)農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品都會(huì)有一定的農(nóng)藥殘留，但在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的農(nóng)藥殘留是國(guó)家許可的，在清洗后食用對(duì)人體無(wú)害；只有農(nóng)藥殘留劑量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品才是食用后會(huì)對(duì)人體造成傷害的，因此農(nóng)藥殘留不等于農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

　　講到這里還有讀者朋友們可能會(huì)問(wèn)，農(nóng)藥大殘留限量是安全的嗎？在這里筆者可以告訴大家，各國(guó)的農(nóng)藥大殘留限量基本上是在實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上再放大百倍量、確定的安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體基本無(wú)害。當(dāng)然了，都說(shuō)“脫開(kāi)劑量談毒性”有失公正，許多無(wú)良媒體也喜歡渲染“長(zhǎng)期食用會(huì)致癌”的概念，但是在我國(guó)目前標(biāo)準(zhǔn)下想要通過(guò)食用在農(nóng)藥大殘留限量以下的食品致癌也是異常困難的。以草莓種植中會(huì)使用的除草劑乙草胺為例，攝入大約100克乙草胺會(huì)使一個(gè)體重為50公斤的成年人急性中毒產(chǎn)生生命危險(xiǎn)，但即便是按照草莓農(nóng)殘檢測(cè)的值高值0.367毫克/千克來(lái)計(jì)算，一個(gè)體重為50公斤的成年人大概要吃掉290噸的草莓才能夠攝入大約100克乙草胺，所以在目前的食品安全標(biāo)準(zhǔn)下我們基本上不會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期食用某種食品致癌。

　　更何況在當(dāng)下的中國(guó)食品市場(chǎng)，食品安全檢測(cè)可以說(shuō)是環(huán)環(huán)相扣，從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)绞圪u(mài)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過(guò)了食品安全監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格的檢測(cè)，據(jù)國(guó)內(nèi)媒體報(bào)道2017年中國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率達(dá)97.8%，可以說(shuō)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全不斷向好發(fā)展，農(nóng)殘超標(biāo)問(wèn)題出現(xiàn)的次數(shù)越來(lái)越少。我們普通消費(fèi)者也應(yīng)該在遇到有關(guān)農(nóng)藥殘留問(wèn)題時(shí)，也要保持清醒的頭腦、相信科學(xué)，先弄清楚農(nóng)藥殘留是不是在農(nóng)藥大殘留限量以?xún)?nèi)，對(duì)謠言加以駁斥，為食安社會(huì)的建設(shè)盡一份力。

　　小貼士：農(nóng)藥殘留與農(nóng)藥殘留超標(biāo)的區(qū)分

　　農(nóng)藥殘留是農(nóng)藥使用后殘存于生物體、農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境中的微量農(nóng)藥及其有毒代謝物的總稱(chēng)。農(nóng)藥殘留是使用農(nóng)藥后的必然現(xiàn)象，只是殘留的時(shí)間有長(zhǎng)有短，殘留的量有多有少，但殘留是不可避免的。如果農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，就可以放心的消費(fèi)。

　　農(nóng)藥殘留超標(biāo)是指農(nóng)藥施用后殘存于農(nóng)作物體內(nèi)、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的微量農(nóng)藥成分及其有毒代謝物超過(guò)國(guó)家規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)藥殘留如果超過(guò)大殘留限量，對(duì)人畜產(chǎn)生不良影響或通過(guò)食物鏈對(duì)生態(tài)系中的生物造成毒害，叫做農(nóng)藥殘留毒性。

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