【中國儀器網 食品檢測】“人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞”，隨著90后陸續(xù)邁入社會，成為時代的主力軍，90后中年阿姨、90后中年叔叔似乎成了90后們自我調侃的話題。話雖如此，養(yǎng)生對于90后來說也成了茶余飯后討論的話題，冬天來一杯枸杞水、一碗姜茶、幾顆紅棗更是成為了一種習慣。今天，我們就來聊聊與冬季養(yǎng)生有關的話題。
農殘檢測 把好養(yǎng)生關
“養(yǎng)生有三寶，枸杞生姜大紅棗”，一到冬天，人的疲憊感容易倍增，加上空氣干燥寒冷，身體難免容易會有些虛弱，而枸杞、生姜、紅棗恰好可以應付這些狀況。枸杞中含有的枸杞多糖和維生素A等營養(yǎng)物質可以起到抗疲勞、護肝的作用；生姜在中醫(yī)上則有驅寒、促消化的功效；紅棗富含蛋白質、有機酸、維生素C等營養(yǎng)素，可以提升人體免疫力、降血壓、促進新陳代謝，也就是中醫(yī)上常說的活血益氣。
不過這三者，尤其是紅棗和枸杞都常常要面臨一個食品安全問題——農藥殘留。紅棗和枸杞的種植過程中，農藥使用在所難免，而這兩種食物在食用過程中，基本都是不去表皮的，換言之，如果在曬干過程中，沒有對兩者的表面進行到位的處理，那么農殘就會直接伴隨食用進入人體體內，讓養(yǎng)生適得其反。
我國每年紅棗和枸杞的產量巨大，其中有一部分用于出口海外，以枸杞為例，僅寧夏2017一年枸杞的出口量就突破5000噸。雖然出口量巨大，但是因為農殘問題被通報的情況卻常有發(fā)生，這也側面說明了完全杜絕農殘問題的難度。
話雖如此，但是以目前的檢測技術而言，確保居民食用的紅棗、枸杞中，農殘?zhí)幱诎踩€以下卻并非難事。其中，針對農殘檢測較為常見的檢測技術是氣質聯用技術，這種技術通過結合
氣相色譜強大的分離能力與
質譜獨到的分析能力，能對未知化合物進行的定性定量分析。
除此之外，為了滿足居民日常生活檢測的需求，各大城市建立了快檢機構，對于不放心的產品，居民可以帶到快檢區(qū)、快檢車等出，擺脫專業(yè)的檢測人員幫忙檢測，確保食安。
過猶不及 好物不可貪多
養(yǎng)生的本質實則是調節(jié)身體健康狀態(tài)的方式，說通俗一點就是“缺啥補啥”，所以吃的東西也應該根據自己的身體狀態(tài)，酌情選擇劑量。同樣還是以紅棗和枸杞來舉例，過量的食用枸杞容易引起視力模糊、上火等癥狀，嚴重的可能會引起眼部腫脹，而紅棗中含有的大量糖分與膳食纖維，過量食用會引起消化道不適、血糖上升，還有可能引起肥胖。
一般來說，對于那些想要食養(yǎng)的人群，清楚的了解自己身體狀況，已經合理的搭配食品是較為重要的一個環(huán)節(jié)。隨著檢測技術的發(fā)展，在各種食品檢測儀器的幫助下，我們可以從購買食品的包裝上清楚的了解到每種產品中含有的營養(yǎng)物；在醫(yī)療檢測器械的幫助下，定期體檢也可以幫助我們認識到自己身體缺少的營養(yǎng)成分。所以，“保溫杯里泡枸杞”一定要走出“越多越好”的誤區(qū)。
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