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保溫杯里泡枸杞！科研儀器確保冬季養(yǎng)生食安

2019-01-11 10:30:36來源：中國(guó)儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：養(yǎng)生閱讀量：5092

　　【中國(guó)儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】“人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞”，隨著90后陸續(xù)邁入社會(huì)，成為時(shí)代的主力軍，90后中年阿姨、90后中年叔叔似乎成了90后們自我調(diào)侃的話題。話雖如此，養(yǎng)生對(duì)于90后來說也成了茶余飯后討論的話題，冬天來一杯枸杞水、一碗姜茶、幾顆紅棗更是成為了一種習(xí)慣。今天，我們就來聊聊與冬季養(yǎng)生有關(guān)的話題。

　　農(nóng)殘檢測(cè) 把好養(yǎng)生關(guān)

　　“養(yǎng)生有三寶，枸杞生姜大紅棗”，一到冬天，人的疲憊感容易倍增，加上空氣干燥寒冷，身體難免容易會(huì)有些虛弱，而枸杞、生姜、紅棗恰好可以應(yīng)付這些狀況。枸杞中含有的枸杞多糖和維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以起到抗疲勞、護(hù)肝的作用；生姜在中醫(yī)上則有驅(qū)寒、促消化的功效；紅棗富含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，可以提升人體免疫力、降血壓、促進(jìn)新陳代謝，也就是中醫(yī)上常說的活血益氣。

　　不過這三者，尤其是紅棗和枸杞都常常要面臨一個(gè)食品安全問題——農(nóng)藥殘留。紅棗和枸杞的種植過程中，農(nóng)藥使用在所難免，而這兩種食物在食用過程中，基本都是不去表皮的，換言之，如果在曬干過程中，沒有對(duì)兩者的表面進(jìn)行到位的處理，那么農(nóng)殘就會(huì)直接伴隨食用進(jìn)入人體體內(nèi)，讓養(yǎng)生適得其反。

　　我國(guó)每年紅棗和枸杞的產(chǎn)量巨大，其中有一部分用于出口海外，以枸杞為例，僅寧夏2017一年枸杞的出口量就突破5000噸。雖然出口量巨大，但是因?yàn)檗r(nóng)殘問題被通報(bào)的情況卻常有發(fā)生，這也側(cè)面說明了完全杜絕農(nóng)殘問題的難度。

　　話雖如此，但是以目前的檢測(cè)技術(shù)而言，確保居民食用的紅棗、枸杞中，農(nóng)殘?zhí)幱诎踩€以下卻并非難事。其中，針對(duì)農(nóng)殘檢測(cè)較為常見的檢測(cè)技術(shù)是氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)，這種技術(shù)通過結(jié)合氣相色譜強(qiáng)大的分離能力與質(zhì)譜獨(dú)到的分析能力，能對(duì)未知化合物進(jìn)行的定性定量分析。

　　除此之外，為了滿足居民日常生活檢測(cè)的需求，各大城市建立了快檢機(jī)構(gòu)，對(duì)于不放心的產(chǎn)品，居民可以帶到快檢區(qū)、快檢車等出，擺脫專業(yè)的檢測(cè)人員幫忙檢測(cè)，確保食安。

　　過猶不及好物不可貪多

　　養(yǎng)生的本質(zhì)實(shí)則是調(diào)節(jié)身體健康狀態(tài)的方式，說通俗一點(diǎn)就是“缺啥補(bǔ)啥”，所以吃的東西也應(yīng)該根據(jù)自己的身體狀態(tài)，酌情選擇劑量。同樣還是以紅棗和枸杞來舉例，過量的食用枸杞容易引起視力模糊、上火等癥狀，嚴(yán)重的可能會(huì)引起眼部腫脹，而紅棗中含有的大量糖分與膳食纖維，過量食用會(huì)引起消化道不適、血糖上升，還有可能引起肥胖。

　　一般來說，對(duì)于那些想要食養(yǎng)的人群，清楚的了解自己身體狀況，已經(jīng)合理的搭配食品是較為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。隨著檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，在各種食品檢測(cè)儀器的幫助下，我們可以從購(gòu)買食品的包裝上清楚的了解到每種產(chǎn)品中含有的營(yíng)養(yǎng)物；在醫(yī)療檢測(cè)器械的幫助下，定期體檢也可以幫助我們認(rèn)識(shí)到自己身體缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。所以，“保溫杯里泡枸杞”一定要走出“越多越好”的誤區(qū)。

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