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蘋果好處多科學(xué)儀器帶你挑蘋果

2019-08-23 13:34:28來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：蘋果閱讀量：3649

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”這句話我想大家并不陌生。一直以來，蘋果都有著“智慧果”“記憶果”的美譽(yù)，其中離不開文學(xué)以及宗教因素的影響，但是更重要的原因是因?yàn)樘O果本身的營養(yǎng)價值豐富，長期適量食用對于人體有益。

　　但是都知道蘋果對身體好，究竟好在哪里呢？這或許要從兩方面來考慮。

　　首先是食用價值方面。和大部分水果一樣，蘋果中富含水分以及果糖，為身體提供能量、補(bǔ)充水分的同時，因?yàn)楣巧侵笖?shù)低的特點(diǎn)，一定程度上還不易導(dǎo)致高血糖、不易產(chǎn)生脂肪堆積。除此之外，蘋果中富含維生素及微量元素，能夠幫助人體更好的維持健康的狀態(tài)——例如其中富含的鉀元素可以調(diào)節(jié)體內(nèi)多余的鈉元素，保持人體電解質(zhì)的平衡，其中的鐵元素還可以起到寧神補(bǔ)血的作用。

　　長期食用蘋果還利于長壽，蘋果中還有不少類黃酮，類黃酮是一種抗氧化劑，能夠降低早亡的風(fēng)險，尤其是心臟病的風(fēng)險。不僅如此，蘋果中大量的膳食纖維還能促進(jìn)人體的消化系統(tǒng)，幫助控制體重，預(yù)防三高、腸癌等疾病的發(fā)病率。

　　除了食用價值外，蘋果還具有一定的附加價值，這種價值具體體現(xiàn)在心理學(xué)上。心理學(xué)疾病是近年來逐漸被大家認(rèn)識到的一種亞健康狀態(tài)，并且許多時候很難通過藥物手段來解決，而蘋果的香氣能讓人的心情變得愉悅舒暢，一定程度上可以消除心理的孤獨(dú)感、壓抑感，換言之，食用蘋果時，蘋果產(chǎn)生的香氣還利于心理健康的維持。

　　當(dāng)然，蘋果的好處遠(yuǎn)不止這些，也正是因?yàn)槿绱耍O果受到了大眾的喜愛。不過，想要確保蘋果對人體有益，需要建立在一個大前提下——食品安全。

　　許多人對蘋果打蠟有一定的誤區(qū)，認(rèn)為這是為了讓蘋果看起來更誘人，以達(dá)到欺騙消費(fèi)者的目的。事實(shí)上，蘋果打蠟是為了運(yùn)輸過程中更好的保鮮。但是，能用于蘋果打蠟的一般是食用蠟，其中主要成分為的蟲膠和巴西棕櫚蠟，對身體無害，并且可以很好的清洗掉。目前仍然存在不法商家用工業(yè)蠟代替使用蠟的情況，工業(yè)蠟中含有汞等重金屬元素，對人體有害，而遺憾的是，許多使用工業(yè)蠟和食用蠟并不好區(qū)分。

　　近年來，為了確保食品安全，杜絕工業(yè)蠟濫用，各地有關(guān)部門都陸續(xù)開展了食品安全抽檢活動，并且也逐漸建立起了便民快檢區(qū)，針對無法區(qū)分的打蠟蘋果，消費(fèi)者可以將其帶到指定的區(qū)域，讓相關(guān)檢測人員通過光譜等儀器完成辨別。

　　除了蘋果本身，不少消費(fèi)者熱衷于購買蘋果汁以滿足自身營養(yǎng)需求。盡管蘋果汁無法像蘋果一樣提過那么多好處，但是對于部分群體來說，果汁或許更適合他們的生活習(xí)慣。但是購買蘋果汁的時候需要注意，目前市面上存在通過甜味劑等添加劑調(diào)味的果汁飲料，這類飲料從概念上來說并不屬于果汁的范疇，盡管其中可能真的含有果汁的成分，但是營養(yǎng)價值遠(yuǎn)不及正宗的果汁。購買果汁的時候應(yīng)該注意其中的配料表，一般商品化的鮮榨果汁一般都是直接用水果榨汁、滅活、灌裝、密封后，經(jīng)由冷鏈運(yùn)輸配送到銷售點(diǎn)，保質(zhì)期一般不長，配料一般為新鮮水果，而純果汁一般是由濃縮果汁加純凈水制成，后者應(yīng)該確保符合國家標(biāo)準(zhǔn)《軟飲料分類》中規(guī)定及衛(wèi)生部印發(fā)的《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》規(guī)定。

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