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健康食物同樣保護環(huán)境看看研究怎么說

2019-11-01 11:21:10來源：儀器網(wǎng)關鍵詞：食物閱讀量：4530

　　【儀器網(wǎng) 能源環(huán)境】隨著各地陸續(xù)出臺垃圾分類的相關規(guī)范，有關的問題也逐漸被大家重視起來。而伴隨垃圾分類的規(guī)則化，許多人開始發(fā)現(xiàn)，吃并非一件簡單的事，饕餮之后處理垃圾的工作變得的復雜，一不小心就可能鬧出笑話。許多人也因此感慨，現(xiàn)在吃個飯都要和環(huán)保掛鉤了。但是，你知道嗎，其實我們的飲食早就和環(huán)境保護有著千絲萬縷的聯(lián)系了。

　　食品從養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工到大眾食用、廢棄，這一系列的流程都在潛移默化地影響著環(huán)境。而在大多數(shù)時候，食用健康食品往往更有利于環(huán)保。這并非小編無中生有，10月28日英國《衛(wèi)報》報道稱，研究人員表示，不合理的飲食嚴重危害人類健康與地球環(huán)境，威脅到社會生存。其中，以果蔬及谷物為主的食品不但利于人們攝入營養(yǎng)，同時也能有效地保護氣候與水資源，而加工肉類雖然可口，但對身體產(chǎn)生負擔的同時還會導致環(huán)境污染。

　　而根據(jù)小編在晚上查閱的資料來看，這種微妙聯(lián)系的產(chǎn)生，背后實際上存在一定的因果關系。先來說說肉類和環(huán)境污染之間的關系。一直以來，關于紅肉有一條有趣的命題——牛肉溫室效應。當然在這個命題中，提到的僅僅是由于生產(chǎn)牛肉時排放的溫室氣體會比其它肉類高得多，因此隨著牛肉消費需求的提升，溫室效應會得到一定程度的加劇。但是如果我們從另一個角度來看，或許牛肉溫室效應同樣可以用來解釋紅肉及加工肉類會加重環(huán)境負擔。

　　一方面，畜牧業(yè)的發(fā)展一定程度上會影響植物覆蓋面積，即用于吸收二氧化碳的植被覆蓋的土地被開發(fā)用來種植飼料；另一方面，以動物消化大量的飼料以及進行排泄的時候會排放大量的甲烷。

　　而這兩方面還僅僅只是主觀原因，客觀來說，肉類的運輸與販賣所需要的保鮮條件比果蔬及谷物要更高，其中產(chǎn)生的能源消耗也更高。并且，針對放牧養(yǎng)殖，還存在破壞河流和湖泊的生態(tài)系統(tǒng)的可能。

　　而除了肉類之外，垃圾食品同樣符合了這個觀點。盡管包括高糖食品、膨化食品在內(nèi)，他們本身并不會對環(huán)境產(chǎn)生影響，但是卻會間接破壞環(huán)境。每年用于包裝零食所使用的紙盒、塑料袋數(shù)量巨大，盡管大多數(shù)情況下這些材料是可回收的，但是，生產(chǎn)紙盒所消耗的木材仍然是不可逆的，而塑料袋本身有極難降解，如果處理不當無疑是為白色污染開了一道后門。

　　當然，蔬菜也并非健康——自然也并非環(huán)保。盡管是個例，但是果蔬種植中濫用農(nóng)藥的現(xiàn)象仍然存在。正如人們害怕農(nóng)殘影響身體健康，農(nóng)藥的濫用同樣對環(huán)保不利。

　　不過，目前這項研究成果的價值，也只是呼吁大家注意膳食平衡，因為和食品比起來，想要環(huán)保，切實的從污染源頭開始處理更符合實際情況。

　　?（本文參考資料來源：參考消息）

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