閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

果酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布安全監(jiān)測讓你喝得更放心

2020-05-13 10:50:18來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：果酒閱讀量：3908

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】伴隨著氣溫的日益升高，炎熱的夏天也在向我們一步步逼近，各種各樣的解暑良方成為大家交流探討的新話題。除了冰鎮(zhèn)汽水、冰激凌及雪糕等各種降暑“妙招”之外，口味酸甜的果酒也成為多數(shù)人心目中一個不錯的選擇。尤其對女生而言，在接受不了酒精度數(shù)高、對身體傷害大的啤酒和白酒時，口感好、酒精度低的果酒顯然成為了更好的選擇。

　　近日，我國工業(yè)和信息化部發(fā)布了2020年的第15號文件公告，正式批準(zhǔn)了《果酒通用技術(shù)要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定將于2020年10月1日起正式實施。據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)由我國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心、西北農(nóng)林科技大學(xué)以及中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院牽頭制定，有18家果酒企業(yè)和科研機構(gòu)共同參與了起草工作。這一標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布不僅填補了我國果酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的空白，完善了我國果酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系，同時也為果酒行業(yè)的分析檢測提出了新的技術(shù)要求，對我國果酒產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化、技術(shù)化、規(guī)范化以及高新化發(fā)展具有重要意義。

　　果酒，通常是指以各種水果為主要原料，通過破碎、榨汁、發(fā)酵或浸泡等工藝流程精心釀制調(diào)配而成的低度飲料酒。由于制作果酒的水果表皮會生長一些野生酵母，因此并不需要額外添加酵母就可自行發(fā)酵。我國制作果酒的歷史悠久，而且果酒的種類繁多。長期以來，果酒以其酸甜清香的風(fēng)味特色而在國人的飲食生活中占有重要地位。

　　雖然果酒口感佳，又是高溫夏季降溫解暑的佳品。但如果飲用了不合格的果酒產(chǎn)品或飲用量過多的話，也會損害人體健康，特別是一些自制果酒，由于沒有經(jīng)過專業(yè)的安全檢測，果酒中各項指標(biāo)的含量和濃度等是否達標(biāo)也都不清楚，過多飲用的話也容易出現(xiàn)安全事故。2019年末，廣西南寧有8人就因為飲用了草酸含量過多的果酒差點引發(fā)腎衰竭，幸而發(fā)現(xiàn)的及時，沒有對身體造成很大損害。

　　通常情況下，果酒的安全檢測包括對果酒外觀、色澤等物理特性以及果酒中含有的各種成分等進行檢測，相比于外觀特性，更重要的還是微生物、農(nóng)藥、酒精度以及草酸、各種添加劑等化學(xué)成分的測定。微生物、農(nóng)藥以及酒精度這些檢測項目都有專門的檢測儀器，如顯微鏡、微生物檢測儀、農(nóng)藥殘留快速分析儀以及酒精度檢測儀等儀器設(shè)備。

　　對于果酒中草酸的檢測，可以利用固相萃取-高效液相色譜法、原子吸收法、離子色譜法、毛細管電泳分析法以及分光光度法等方法進行測定。其中，高效液相色譜法是一種選擇性和靈敏度較高的檢測方法，用這一方法對果酒中的草酸進行測定，具有較好的重現(xiàn)性和準(zhǔn)確度。

　　雖然果酒好喝，但我們在飲用時也需要注意它的安全性，好購買一些由正規(guī)廠家生產(chǎn)的，并且經(jīng)過安全檢測的產(chǎn)品。同時，果酒也不宜空腹、過量以及無節(jié)制的飲用。

上一篇：春茶飄香科學(xué)儀器讓你飲一壺好茶

下一篇：食品異物問題不絕 X射線檢測儀助力品質(zhì)監(jiān)管

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

市場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布《認證認可行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》的公告
此次修訂是對2012年《認證認可行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂工作程序》的全面升級，結(jié)合近年來行業(yè)發(fā)展的新需求，聚焦戰(zhàn)略新興領(lǐng)域、關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及行業(yè)管理痛點。

2025-04-01 09:50:22

17246
工信部公開征集對318項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)計劃項目的意見涉碳足跡、石油化工污染場地等
工業(yè)和信息化部公開征集對318項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)計劃項目的意見，包括報廢機動車制冷劑回收與再利用技術(shù)規(guī)范、綠色設(shè)計產(chǎn)品評價技術(shù)規(guī)范通信網(wǎng)絡(luò)用鋰離子電池、算力網(wǎng)絡(luò)廣域網(wǎng)能效評價和測試方法、算力網(wǎng)絡(luò)通用計算系統(tǒng)能效評價與測試方法、算力網(wǎng)絡(luò)智算系統(tǒng)能效評價和測試方法、溫室氣體產(chǎn)品碳足跡量化方法與要求基站設(shè)備、溫室氣體產(chǎn)品碳足跡量化方法與要求網(wǎng)絡(luò)存儲設(shè)備等。

2025-03-12 11:46:21

16773
國家能源局發(fā)布《2025年能源行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)計劃立項指南》
《指南》由國家能源局綜合司組織編制，充分結(jié)合了當(dāng)前能源發(fā)展改革的新形勢和新要求，緊密圍繞保障能源安全和綠色低碳轉(zhuǎn)型，促進能源新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)的發(fā)展，提出了能源行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)計劃的重點方向和工作要求。

2025-03-12 11:44:20

18783
工信部批準(zhǔn)發(fā)布486項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，多項與儀器儀表行業(yè)相關(guān)
其中，化工行業(yè)7項、黑色冶金行業(yè)72項、有色金屬行業(yè)9項、建材行業(yè)31項、航空行業(yè)9項、輕工行業(yè)38項、紡織行業(yè)42項、兵工民品行業(yè)5項、電子行業(yè)13項、通信行業(yè)260項。

2024-12-27 09:55:32

15443
公告|761項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、123項行業(yè)計量技術(shù)規(guī)范等獲批
工業(yè)和信息化部批準(zhǔn)《制造業(yè)企業(yè)質(zhì)量管理能力評估規(guī)范》等761項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，批準(zhǔn)《鋁及鋁合金用熔劑》等6項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)外文版，批準(zhǔn)《粉塵層最低著火溫度測定儀校準(zhǔn)規(guī)范》等123項行業(yè)計量技術(shù)規(guī)范。

2024-11-12 08:58:36

18622
共計328項新一批行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂計劃出爐！
近日，工業(yè)和信息化部編制完成2024年第四批行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂計劃。

2024-10-09 18:05:43

1525