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晚上吃水果不健康實屬謠言科學(xué)儀器帶你挑選健康水果

2020-09-15 11:36:18來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：水果閱讀量：5313

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。水果作為作為我們常吃的食物之一，不但含有豐富的維生素營養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。與此同時，各式各樣不同的水果，口味和營養(yǎng)成分也各有不同，因此不同的水果也擁有各自的“粉絲”群體，不少人甚至還養(yǎng)成了每天吃水果的習(xí)慣。但即便如此，很多人對于吃水果這件事仍然存在誤區(qū)，比如晚上吃水果不健康。

　　水果中蘊藏大量的糖分，這導(dǎo)致不少人認(rèn)為晚上吃水果會增加身體負(fù)擔(dān)，終引起發(fā)胖等情況。不過近，西班牙的一則報道否定了這種觀點。報道提到，盡管肥胖癥正在成為現(xiàn)在盛會常見的亞健康狀態(tài)之一，但晚上吃水果卻并不是導(dǎo)致這種癥狀產(chǎn)生的原因。事實上，水果中含有大量的水分和纖維素，能夠讓我們產(chǎn)生飽腹感的同時，幫助消化系統(tǒng)工作，并且水果中富含果糖，而果糖從營養(yǎng)學(xué)的角度來說不易導(dǎo)致高血壓、不易產(chǎn)生脂肪堆。換言之，在適量的前提下，晚上吃水果非但不是導(dǎo)致肥胖的原因，還有助于減少身體脂肪和加強血糖控制。當(dāng)然這是建立在飲食習(xí)慣健康的情況下，像如果睡前有吃零食的習(xí)慣，即便吃的不是水果，也會引起肥胖概率的上升。

　　此外報道中還提到，吃水果不需要特別在意時間，撇開病情或者特殊身體狀況的限制，挑選自己覺得舒適開胃的時候吃即可。此外，需要注意的是，喝果汁、奶昔并不屬于水果的攝入，水果中纖維素是決定其健康價值的重要營養(yǎng)素之一，而果汁、奶昔等處理后水果是舍棄了絕大部分的纖維素的，甚至還會導(dǎo)致其他一些營養(yǎng)素變性，其營養(yǎng)價值大打折扣的同時還無法提供飽腹感，起不到控制飲食的作用。

　　那么如何選擇健康的水果呢？這需要從多方面考慮，首先是自身的借口問題，如果不是硬性條件限制，水果的選擇完全可以優(yōu)先考慮自己喜歡的口味和口感，就像絕大多數(shù)情況下沒有必要糾結(jié)“脆桃”和“水蜜桃”哪個更有營養(yǎng)。其次便是水果的安全性。

　　事實上，比起糾結(jié)水果中的營養(yǎng)成分，水果本身的安全性對于健康的影響更為直接，像是農(nóng)藥殘留、重金屬污染、工業(yè)蠟等，都可能讓人見人愛的水果變成令人聞風(fēng)喪膽的“毒物”。不過大家也不用擔(dān)心，借助科學(xué)儀器可以很好地將這些“黑戶”揪出來。

　　像是氣質(zhì)聯(lián)用儀就可以對果蔬農(nóng)殘進(jìn)行細(xì)致的檢測，通過氣相色譜的分離能力與質(zhì)譜的分析能力，即便是痕量的化合物也可以被其分離分析出來；再比如重金屬污染，借助熒光光度計也可以準(zhǔn)確的篩查出污染情況……

　　話說回來，安全的水果會給我們帶來美味的體驗，同時也能給我們的身體帶去營養(yǎng)，條件允許還是應(yīng)該多吃吃水果啊。

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