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變質(zhì)水果做果切食安問(wèn)題后的道歉你接受嗎？

2022-05-07 16:04:46來(lái)源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：食安閱讀量：4509

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展讓消息傳播的速度變快的同時(shí)，也讓消費(fèi)者所擁有的表達(dá)權(quán)與監(jiān)督權(quán)有了更直接的實(shí)行手段。最近就有博主借助互聯(lián)網(wǎng)新媒體平臺(tái)曝光了某水果連鎖門店存在將水果違規(guī)分級(jí)、售賣隔夜水果、用變質(zhì)水果做果切的行為，而該門店品牌也在時(shí)候發(fā)布致歉聲明并就涉事門店進(jìn)行了處罰以及整改措施。

　　原本事情到這里就已經(jīng)結(jié)束了，但是一條評(píng)論卻讓我有了一些新的想法。評(píng)論大致的內(nèi)容是諷刺現(xiàn)在的連鎖食品企業(yè)，一旦出事了，最后道歉的話術(shù)無(wú)非就是“個(gè)別門店”“引以為戒”“加緊排查”“實(shí)在抱歉”這十六個(gè)字，而對(duì)于食安問(wèn)題本身或者后續(xù)評(píng)論中其他賣家反饋的食品問(wèn)題卻只字不提，這種道歉顯得無(wú)力也很難讓人接受。

　　事實(shí)上，縱觀過(guò)去和食品安全有關(guān)的新聞，店家違規(guī)銷售變質(zhì)、過(guò)期商品，或者廠家在生產(chǎn)過(guò)程中違規(guī)使用添加劑的事情不占少數(shù)，其中也不乏我們熟悉的大品牌，而當(dāng)我們聯(lián)系當(dāng)時(shí)的情況在看如今的這些企業(yè)，有的不得不推出我國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)，有的則變得無(wú)人問(wèn)津，剩下哪些重新走進(jìn)人們視野的，許多也在涉事幾年內(nèi)飽受質(zhì)疑。因此，從消費(fèi)者的角度來(lái)看，食安問(wèn)題后，所謂的廠家、商家道歉，其實(shí)并不會(huì)收獲絕大部分消費(fèi)者的認(rèn)可，食品安全問(wèn)題，對(duì)于一個(gè)售賣食物、生產(chǎn)食物的商家來(lái)說(shuō)，就是道德的底限、誠(chéng)信的底限。

　　除此之外，還有個(gè)問(wèn)題值得討論，那就是針對(duì)生鮮果蔬類食品的檢測(cè)，現(xiàn)有的監(jiān)測(cè)環(huán)境是不是還存在有待改善的地方。

　　盡管在監(jiān)測(cè)儀器以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)的協(xié)同作用下，我國(guó)針對(duì)食品安全的檢測(cè)以及問(wèn)題處罰已經(jīng)有了一套非常完善的體系，但是，實(shí)際生活中，相關(guān)的監(jiān)督工作常常只能在產(chǎn)品出場(chǎng)或者相關(guān)的抽檢工作中才能得到全面的實(shí)施。而對(duì)于生鮮果蔬類產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，他們的食安問(wèn)題往往是發(fā)生在售賣過(guò)程中的，這也就導(dǎo)致許多問(wèn)題其實(shí)很難通過(guò)市場(chǎng)檢測(cè)來(lái)實(shí)現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)。不僅如此，由于抽檢本身也具備一定的局限性，這也就導(dǎo)致漏網(wǎng)之魚的存在可能性其實(shí)非常高。這些問(wèn)題，顯然也不是單純地通過(guò)抽檢就可以杜絕的。

　　而從現(xiàn)有的技術(shù)來(lái)說(shuō)，強(qiáng)化群眾的監(jiān)督能力或許是一個(gè)有效的途徑。通過(guò)增加快檢車或者建設(shè)快檢區(qū)為居民提供一個(gè)質(zhì)檢的快速途徑，簡(jiǎn)化問(wèn)題的反饋流程，讓用戶更方便的將遇到的食品安全問(wèn)題公開(kāi)并維權(quán)，從而促使商家規(guī)范食安。

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