HZF-150型數(shù)控調(diào)速式粉質(zhì)儀選用步進(jìn)或伺服電機(jī)，由程序控制脈沖發(fā)生器發(fā)生特定頻率的脈沖，從而控制電機(jī)轉(zhuǎn)速，具有轉(zhuǎn)速精度高、轉(zhuǎn)速連續(xù)可調(diào)之優(yōu)點(diǎn)。 
在默認(rèn)轉(zhuǎn)速63r/m下用于標(biāo)準(zhǔn)的粉質(zhì)實(shí)驗，還可以通過調(diào)整攪拌速度，用以模仿工業(yè)攪拌強(qiáng)度檢驗面團(tuán)的流變學(xué)特性，或用以檢驗面團(tuán)在不同的攪拌強(qiáng)度下的流變學(xué)特性表現(xiàn)，用于更進(jìn)一步的研究。

3. 粉質(zhì)圖及參數(shù)

4. 典型應(yīng)用

數(shù)控可調(diào)速式HZL-350型粉質(zhì)儀除具備JFZD300型粉質(zhì)儀之功能，用于63rpm轉(zhuǎn)速下的標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗，通過改變速度（0-200rpm），應(yīng)用于下述目的： 
⑴ 在標(biāo)準(zhǔn)的攪拌速度（63r/min）下，評價面團(tuán)的吸水量、面團(tuán)形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)等指標(biāo)，從而評價面粉筋力強(qiáng)度。 
⑵ 通過加快攪拌速度來增強(qiáng)攪拌強(qiáng)度，加快實(shí)驗進(jìn)程，縮短實(shí)驗時間。 
⑶ 通過改變速度（0-200rpm）來改變攪拌強(qiáng)度，檢驗面團(tuán)在不同攪拌強(qiáng)度下的流變學(xué)特性表現(xiàn)，用于更進(jìn)一步的研究。 
⑷ 通過加快或減慢攪拌速度來模仿工業(yè)攪拌強(qiáng)度，檢驗、分析面團(tuán)在工業(yè)生產(chǎn)攪拌強(qiáng)度下的流變學(xué)特性，制定合理加工工藝。
⑸ 面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測和控制，確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途，確定合理的配麥、配粉比例。

5. 典型粉質(zhì)圖

高筋面粉粉質(zhì)圖

6. 技術(shù)參數(shù)

粉質(zhì)儀型號

HZL-350型

注： ① HZL-350型標(biāo)準(zhǔn)配置含300g型號揉面缽，50g型號揉面缽選配；具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)。 
② 標(biāo)準(zhǔn)配置含軟件和恒溫水浴槽，計算機(jī)和打印機(jī)用戶自備或由供應(yīng)商代*，具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)。