白酒分析柱對其中的醇、醛、酸、酯進(jìn)行定性分析,對主要呈味成分己酸乙酯進(jìn)行定量分析,方法重復(fù)性好,回收率較高。與常規(guī)毛細(xì)管色譜法相比,快速毛細(xì)管氣相色譜法有效地縮短了分析時間,提高了白酒的分析效率。

      GC-2010型白酒氣相色譜分析儀配以高靈敏度的氫火焰檢測器和填充柱/毛細(xì)管柱進(jìn)樣系統(tǒng),并配以國標(biāo)規(guī)定的不銹鋼填充柱和毛細(xì)管色譜柱，即可做常規(guī)檢測又可做微量香味組份分析。DNP混合柱直接進(jìn)樣可一次測得14種主要的醇、醛、酯含量,這一方法已在白酒廠得到廣泛應(yīng)用,并已列為國標(biāo)GB10781-1998中濃香型和清香型酒的檢測法。毛細(xì)管色譜柱直接一次進(jìn)樣可準(zhǔn)確定量包括游離有機酸與高級脂肪酸酸在內(nèi)的五十多種組份，從而使人們對白酒中香味組份的含量及其與鳳味質(zhì)量間的關(guān)系有了新的認(rèn)識。這無疑將我國的白酒質(zhì)量控制、分析推向了一個新的高度，并對白酒進(jìn)行微機勾兌提供并建立了良好的數(shù)據(jù)保證。