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【儀器網(wǎng) 使用手冊】所謂超臨界流體萃取技術，是指利用一種超臨界流體作為萃取劑，將待萃取物質(zhì)從混合物之中分離出來的萃取技術。在常見的超臨界流體萃取工作中，較常被使用的超臨界流體有二氧化碳、氨氣、水蒸氣、甲醇等物質(zhì)。因為二氧化碳具有無毒、不易燃、節(jié)能、處理溫度低、選擇性強、溶劑可再次使用等特點，其在工業(yè)中實際應用較廣，一般在食品工業(yè)以及制藥工業(yè)等行業(yè)領域使用。以下以二氧化碳超臨界流體的特點進行歸納分析：
1.二氧化碳是大氣中的主要成分之一，具有價格便宜、純度高以及容易獲得的特點，在生產(chǎn)過程中能夠循環(huán)使用，在萃取劑這一環(huán)節(jié)能節(jié)省下不少的成本。
2.二氧化碳本身是一種不活潑的氣體，因此在超臨界流體萃取的過程中較難與其他成分發(fā)生反應，保證萃取結(jié)果的可靠性。同時，二氧化碳不屬于可燃性氣體，本身無臭無味并且無毒。
3.二氧化碳超臨界流體萃取能在35℃到40℃溫度環(huán)境下進行萃取，可以防止熱敏物質(zhì)的氧化。
4.整個萃取過程簡化，萃取與分離二合一，在進行萃取過程中能進行馬上分離，萃取效率高并且能源消耗少。
5.萃取過程中能通過調(diào)節(jié)壓力與溫度從而達到萃取目的，萃取工藝簡潔，操作方便。
6.因為不含有機溶劑的參與，萃取物中不含有殘留溶媒，另外還能防止提取過程中對人體的危險。
總而言之，二氧化碳超臨界流體萃取技術臨界溫度較低，產(chǎn)品容易分離，沒有溶劑殘留，比較適合對受熱不穩(wěn)定的物質(zhì)進行分離操作。同時，其臨界壓力比較合適，進行運輸儲存較為方便，另外，化學性質(zhì)不活潑，不易燃，一般不和其他物質(zhì)產(chǎn)生反應。
但是超臨界二氧化碳萃取技術也有一些缺點。在一般情況下二氧化碳超臨界萃取僅適用于小分子物質(zhì)和親脂性物質(zhì)的萃取。同時，對于分子較大并且具有強極性的物質(zhì)的萃取二氧化碳超臨界萃取需要添加夾帶劑，并且對設備儀器溫度和壓力的調(diào)節(jié)要求也相對較高。
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