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    液體培養(yǎng)法是利用液體培養(yǎng)基對微生物進行培養(yǎng)的方法，可分為靜止培養(yǎng)法和深層培養(yǎng)法。

(一)靜止培養(yǎng)法

    靜止培養(yǎng)法是指在接種后培養(yǎng)液靜止不動進行培養(yǎng)。一般包括試管法和三角瓶淺層培養(yǎng)法，培養(yǎng)時盛液體培養(yǎng)基的螺口瓶或螺口試管的蓋不要擰緊，松散蓋上即可，放于試管架上，然后放置于培養(yǎng)箱或水浴鍋中進行培養(yǎng)。在靜置狀態(tài)下，三角瓶內的通氣狀況與其中的裝液量和瓶口棉塞的通氣程度對瓶內微生物的生長速度和生長量有很大的關系。一般情況下，接種量越大，培養(yǎng)時間越長，生長量越高。剛接種的時候，菌體需適應培養(yǎng)基環(huán)境，故繁殖較慢，然后進入快速生長期，生長速度呈指數增長，到一定數量后，培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分消耗殆盡，次生產物增多，菌體生長速度減緩。

(二)通氣深層培養(yǎng)法

1.振蕩(搖瓶)培養(yǎng)法

    此法早是荷蘭人A. J. Kluyver等在1933年使用，即將三角瓶內培養(yǎng)液用8層紗布包住瓶口，以取代一般的棉花塞，同時降低瓶內的裝液量，把它放置于恒溫搖床上有節(jié)奏的振蕩，以該法提高液體溶氧量的目的。

    該法可以對微生物進行通氣深層培養(yǎng)，通過對細菌、酵母等單細胞微生物振蕩培養(yǎng)，可以得到均一的菌懸液，常用于菌種的選育及生化試驗和發(fā)酵試驗等。

    振蕩培養(yǎng)的設備有恒溫搖床、搖瓶機等，培養(yǎng)瓶放在里面后，進行振蕩培養(yǎng)，瓶口用6層~8層的紗布包扎，瓶內液體不宜過多，防止濺到瓶塞上引起污染。


2.發(fā)酵罐培養(yǎng)法

    可進行較大液體量的通氣培養(yǎng)，有小型發(fā)酵罐和大型的發(fā)酵罐，小型的發(fā)酵罐一般為1L~100 L,大型的容量一般在1m3-500 m3,能夠提供培養(yǎng)微生物的營養(yǎng)和氧氣，并且有自動控制和記錄裝置。