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一、方案背景

ARA 油脂作為重要的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，其酸價(jià)是衡量品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)。依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 5009.229 - 2016，準(zhǔn)確測(cè)定 ARA 油脂酸價(jià)對(duì)于評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量、保障食品安全意義重大。上海佳航儀器儀表有限公司的全自動(dòng)電位滴定儀可精準(zhǔn)測(cè)定 ARA 油脂酸價(jià)，有效避免肉眼判斷誤差，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。

二、儀器與試劑

（一）儀器

1.全自動(dòng)電位滴定儀：選用上海佳航儀器儀表有限公司的 [具體型號(hào)] 全自動(dòng)電位滴定儀，該儀器具備高精度滴定系統(tǒng)，可精確控制滴定液添加量；擁有靈敏的電位檢測(cè)模塊，能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)電位變化；配置智能數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)，可自動(dòng)記錄數(shù)據(jù)、繪制滴定曲線并計(jì)算結(jié)果。

2.pH 非水復(fù)合電極：適配非水體系的電位測(cè)量，確保在測(cè)定 ARA 油脂酸價(jià)的實(shí)驗(yàn)環(huán)境中穩(wěn)定、準(zhǔn)確地獲取電位數(shù)據(jù)。在使用前，需檢查電極外觀是否完好，有無破損、污染等情況，并按照說明書進(jìn)行活化處理，以保證測(cè)量精度。

3.滴定管：根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求，配備合適規(guī)格（如 20mL）的滴定管，用于準(zhǔn)確量取氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液。使用前需對(duì)滴定管進(jìn)行校準(zhǔn)，確?？潭葴?zhǔn)確無誤，避免因滴定管誤差影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。